【中华网】IIAC金奖豆咖啡6.8元、2个月开店100家，缇里咖啡究竟什么来头？
原文见中华网：https://hea.china.com/article/20230913/092023_1407500.html
一个星期前，咖啡+酱香白酒联名的酱香拿铁刷屏，让咖啡引爆舆论、成为焦点，仿佛咖啡成了大家的日常饮品，也成了饮品创业赛道的宠儿。
咖啡赛道爆火的同时，竞争也趋于白热化：门店数量你追我赶，价格也卷出了天际线，9.9元、8.8元早已习以为常，形式多样的品牌联名更是屡见不鲜。
然而，目前为止还没有能真正将9.9元、8.8元的咖啡长期稳定地做下去的咖啡品牌。
行业喧嚣之下，此前名不见经传的缇里咖啡，一夜之间悄无声息地冒出了100家店，直接把咖啡定价6.8元长期出售。
出乎意料的是，缇里的6.8元咖啡用的并非普通咖啡豆，而是荣获2023年IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖咖啡豆。
IIAC素有“咖啡界奥斯卡”美誉，评定标准极其苛刻，根据小编探店后才了解到，缇里长期以6.8元的IIAC金奖豆咖啡攻城略地，门店人气爆棚，广州富力盈丰店和美博城店分别交出了单日700+杯和500+杯的优异成绩。
咖啡大卖、门店爆火，2个月开店100家，IIAC金奖豆咖啡仅卖6.8元还能保障合作伙伴50%毛利，这一切的背后，缇里咖啡究竟做对了什么？缇里咖啡究竟什么来头？
01 自主供应链优势：从联建庄园到自建咖啡烘焙工厂
正所谓“兵马未动，粮草先行”，咖啡的核心本质就是咖啡豆供应的稳定性，包括价格、豆源、质量、风味等稳定性。价格的优势和质量的稳定决定了一家咖啡店的口碑和竞争力，也决定了消费者是否会回头复购。
缇里咖啡紧紧抓住“咖啡店的核心在于供应链的打造”这一核心，在广州打造了4000㎡集烘焙与仓储于一体的一级规格咖啡烘焙工厂，配备了PROBAT、BUHLER、GIESEN等国际顶尖设备群组，保障了缇里咖啡的稳定性，同时以1.5公斤到60公斤的设备组合满足了不同批次、不同批量咖啡豆的生产需求，整体日产能竟高达5吨/天。
此外，缇里百吨级别的咖啡豆库存量，确保了咖啡口味和品质的统一和稳定，但缇里从未停下前进的脚步，一直在寻找时机，时刻关注全球期货指数持续补仓，计划明年3月咖啡生豆储备增加到200吨，为接下来的品牌发展做好充分准备。
缇里更是广东省商会单位，可直连产地大国使馆形成庄园直采，更有员工是作为COE评委，在出国参与国际评审过程中，随时随地完成咖啡豆庄园的对接，从世界各地带回了风味独特的优质咖啡豆。
此外，还在云南普洱孟连等地联建咖啡庄园，据公司负责人介绍，云南精品咖啡也会成为缇里2024年的发力方向，这样的基地充分保障了优质咖啡豆源的供应稳定。
02 深耕产品创新：从啤酒花流沙美式到首创奶盖茶拿铁
产品研发是从供应链到消费者的连接桥梁，有了优势供应链，还要有优秀的产品，把好咖啡交到消费者手中。
缇里的产品创新，没有让咖啡以外的物质对一杯咖啡饮品喧宾夺主，而是基于纯粹的咖啡的本质做创新研发，既保留了咖啡的原始风味，又满足了消费者对咖啡饮品丰富多样的追求，其中，啤酒花流沙美式和奶盖茶拿铁，就是缇里首创产品创新的代表作。
流沙美式是缇里咖啡的招牌，缇里研发团队把咖啡做出了精酿一样丰富的泡沫，肉眼可见流沙缓缓滑落的过程，既有流沙流动的惊喜，又是颜值担当。
在流沙美式的基础上，缇里进一步创造性地研发出了啤酒花流沙美式：一样的如精酿般丰富的泡沫，一样的缓缓滑落的流沙，不同的是，啤酒花流沙美式咖啡多了浓郁的麦芽香，口感也更绵密，冰爽透汽、微醺上头。
奶咖被偏爱多时之后，茶咖成了消费者新宠，成了2023年咖啡饮品新风向，缇里首创奶盖茶拿铁，100%原叶真茶萃取，甄选黄金茶叶产地，特别选用中国台湾生产的优质乌龙茶，以及“中国茉莉之乡”的广西双瓣茉莉，将茶香与咖啡风味完美融合，满足消费者对茶+咖啡的所有幻想与要求。
03 远不止是招商：缇里咖啡还有更远大的志向？
迄今为止，缇里虽然有接近100家，但是也没有真正的启动社会招商，通过了解，缇里是要帮助更多的热爱咖啡人士以及咖啡爱好者实现咖啡创业梦想，咖啡财富梦想。
缇里咖啡的负责人介绍或：所以在全部现有合作伙伴中，设备、原材料都几乎是零利润供应，仅收取有限的仓储物流及人员沟通成本，非常的透明公开。
在500家店之前，缇里咖啡暂不考虑盈利方案，能够持平甚至接受小亏，因为创建一个品牌是一个持续投资投入的过程，如果过早的聚焦利润收割财富，一定会对一个基础很好品牌，造成不可逆的影响。
这位负责人最后笑着说：我们不是品牌销售方，我们是“咖啡原料的搬运工”。
据这位负责人介绍，缇里的创始人，自身创业多年，既有成功的经验，也有失败的教训。目前缇里咖啡是一个盈利能力较强的品牌，加之其供应链的稳定性和可控性，他希望找到真正志同道合且热爱咖啡的小伙伴，将自己全部经验，都踏踏实实的分享给更多人，与更多创业者交流，帮助更多的人实现创业成功。
04 品牌势能：强势联名，从国际米兰联名到全民神秘IP创作
缇里咖啡对合作伙伴的扶持，除了独立自主的供应链保障，还有长期主义的品牌运营扶持，既有针对性的门店运营策略支持，又有大大小小的品牌联名活动赋能，让合作伙伴得以专注客户服务与门店运营，让咖啡创业事半功倍。
缇里已经完成缇里咖啡x意大利国际米兰足球俱乐部的产品联名，意大利咖啡文化的底蕴与国际顶级足球俱乐部的加持，强势推出的国际米兰官方挂耳咖啡系列，已经陆续在缇里各门店出售，把好咖啡带给国米中国球迷的同时，也带来了缇里咖啡与国米球员的激情碰撞。
同时，缇里咖啡本身已经具备意大利国际咖啡品鉴者协会（IIAC）的官方分享资格，所有与缇里合作的小伙伴都可以了解到更多的纯粹意大利咖啡文化，以及被颁发相关证书
负责人还介绍，缇里还有一个很大的动作在今年第四季度，将会与一个神秘的全民IP品牌联名，目前还处于保密阶段，相信很快就会与大家见面，带给大家意想不到的惊喜。
05 深耕运营：“千店千面”，打造门店竞争力
除了优势供应链打造、创新产品研发、品牌联名赋能，缇里在长期的品牌运营中更是不遗余力。
餐饮行业风起云涌，用一个模式打通全部城市和渠道或许已经过去，缇里咖啡负责人介绍到，缇里咖啡创始人之一是从事多年广告公司的经营，帮扶过非常多的国际一线品牌成长成名，深谙一个品牌、一个门店在不同阶段的不同发力侧重点，以及门户、垂直、草根各路媒体，在不同时间、不同地点的功效作用。
缇里目前对其合作门店进行针对性沟通，细颗粒度化的运营规划，让每一家店开得起来、做的下去，有足够的能力应对这激烈竞争的市场。
同时，缇里咖啡将很大投入投放在运营层面，搭建了数字化线上巡检和培训系统，并且有针对性持续输出社群运营、私域管理等方案。极力打造“千店千面”，大大提升每个门店的运营能力和竞争力。
06 总结
很显然，尽管缇里咖啡已经开向全国，但始终谨小慎微，负责人低调的介绍：年轻的品牌就像一名年轻人，既有年轻人的不完美，但同时也有年轻人的冲劲和上升空间，只要努力好学，每天进步，不好高骛远，少做不切合实际的事情，多一份诚意、少一点套路，一定可以把这名年轻人培养成一名优秀的人才。初心不改，本意不变，他们愿意以自身的所有基础和付出，陪伴中国的咖啡爱好者实现更大的咖啡梦想。
相信缇里的专业专注和战略定力一定会得到市场和消费者认可，也期待缇里带给我们更多的惊喜！
